隨著生物醫藥、石油化工、食品工業等領域的發展，越來越多的運用到均質器。而實驗儀器行業的發展，也為上述行業的實驗室提供了多種多樣不同功能的。實驗室常用的均質器的原理：將實驗樣本和溶液或溶劑混合均勻，達到實驗所要求的標準溶液。

　　在大陸，均質器的使用是相對比較廣泛的，特別是在食品工業與質量檢測方面。而且相關行業中，拍擊式的使用較為廣泛，優點在于拍擊式價格相對較低，工作原理簡單并且有效。在國內實驗室的選購通常會選擇國外進口的均質器，原因在于國產的相對來說使用壽命較短，質量較進口的來說低。
 

　　進口的，相對于市場價格來說并不占有優勢，但是對于質量方面與工作效率方面是較多實驗室比較關注的側重點。這樣也帶動了國外投放中國市場的趨勢。而相對的國產的來說，則是各種各樣，五花八門。相對于市場來說，它們的價格便宜也備受實驗室的歡迎。

　　下面我來給大家講講其特點：

　　1.運轉穩定、噪音小、清洗方便、機動靈活，可連續使用 ，對物料可進行超細分散、乳化。可廣泛適用于工業生產的乳化、均質和分散。

　　2.能使料液在擠研.強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質細化混合。本設備是食品.乳品.飲料等工業的重要設備。

　　3.對 牛奶豆乳等各類乳品飲料，在高壓下進行均質，能使乳品液中的脂肪球顯著細化， 使其制品食用后易于消化吸收，提高使用價值。

　　4.用于冰淇淋等制品的生產中，能提高料液的細潔度和疏松度,使其內在質地明顯提高。

　　5.用于乳劑.膠劑.果汁.漿液等生產中，能起到防止或減少料液得分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更為鮮艷，香度更濃，口感更醇。

　　正確使用步驟為：

　　1、把需處理的試品放入無菌均質袋中。

　　2、將無菌袋開口在關閉均質器門時夾住。

　　3、設定使用程序(如拍擊速度、拍擊時間等)，進行拍擊均質工作。

　　4、實驗完畢后，取出樣品。